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OLIO EVO: a giugno i '5 Gocce' BIBENDA PDF Stampa E-mail
Scritto da Eva Panitteri   
venerdì 24 gennaio 2020

ImageOLIO EVO: CONOSCERE LA QUALITÀ - "Conosciamo ancora poco l’olio extravergine di qualità". Manca ancora una cultura di questo prodotto e scarseggiano i luoghi dove farne l’assaggio. Lo afferma Maurizio Saggion, esperto di EVO, formatore e docente Fondazione Italiana Sommelier e AISO.

L'autore del libro "Il Raccolto dei Racconti. Storie di olivi, olive e olio extravergine d'Italia" afferma inoltre: conoscendo la “qualità delle persone” si conosce la qualità dei loro prodotti. Ricco di antiossidanti e polifenoli l'EVO di qualità ottenuto con i moderni metodi di frangitura è un potente antinfiammatorio e berne un cucchiaio al mattino è la prima profilassi anticancro. E' anche per questo motivo che negli ultimi nel settore si vede fermento e gli oli di qualità sono più cercati, assaggiati, valutati, recensiti e premiati. E compaiono anche di più sulle tavole italiane nonostante i prezzi più alti rispetto alla selezione dei supermercati. Per chi ama l'olio di alta qualità torna a breve anche uno degli appuntamenti più attesi: Venerdì 26 Giugno 2020, dopo la cancellazione della data di Marzo, Bibenda e AISO organizzano a Roma la cena di gala dedicata ai migliori oli EVO, la festa dei '5 Gocce 2020' che presenterà e premierà le migliori espressioni della campagna olearia 2019.

https://www.cinquesensi.it/prodotto/il-raccolto-dei-racconti/

https://youtu.be/EQ6_iQNHqdw

https://fondazionesommelieremiliaromagna.it

 

Ultimo aggiornamento ( venerdì 13 marzo 2020 )
 
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