WINE Feste 2019 con Spumante a gogo!

TAVOLA DELLE FESTE - Fondazione Italiana Sommelier (Paolo Lauciani) e Le Donne del Vino (Donatella Cinelli Colombini) alla trasmissione TG2 Italia hanno di recente parlato dei vini delle feste. Dagli spumanti ai vini dolci, dove c’è imbarazzo della scelta bisogna saper scegliere e saper abbinare correttamente ai cibi che si va a proporre. Servire vini diversi nel corso di una stessa cena è possibile a condizione di equilibrare correttamente scelte e successioni. Col brodo del 25 dicembre il lambrusco sposa perfettamente. Coi dolci non vanno i vini secchi (NO, il prosecco proprio NO!) ma vini dolci, come moscati e passiti nella produzione dei quali l’Italia è la “prima potenza mondiale” ricorda Lauciani. Una regola da tener sempre presente, qualunque siano le nostre scelte, è bere con moderazione.

Lo spumante italiano nell'ultimo anno ha conquistato le tavole di tutto il mondo. Secondo Coldiretti Natale e Capodanno 2019 saranno gli artefici del “record storico di brindisi con spumanti Made in Italy”. Mai come quest’anno si era vista così tanta richiesta (+9% in totale nel mondo), così le bollicine italiane superano le vendite dello champagne. “I vini italiani hanno un ottimo rapporto qualità prezzo” afferma Lauciani. Nella classifica delle preferite, secondo Coldiretti: Prosecco, Asti e Franciacorta. Tra i principali estimatori ed importatori: Giappone (+37%), Francia (+30%) e Russia(+17%). Un successo sul quale pesano le ombre della crescita delle imitazioni che richiamano “palesemente al nostro prosecco” inducendo in inganno, conclude Coldiretti.

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