MICHELIN Nel mondo solo 5 donne a 3 stelle

FOOD & STELLE MICHELIN- Il fantastico mondo delle cucine stellate, quelle con le prestigiose Tre Stelle Michelin, conta solamente 5 chef donna. In un elenco di oltre 130 ristoranti, i numeri parlano chiaro: quelli guidati o co-guidati da una chef rappresentano meno del 4% del totale. Nel mondo. In Italia sono due, ma si tratta di ristoranti a guida condivisa, con cucine dove le stelle sono il risultato di una collaborazione tra donne e uomini. Ma chi sono le 5 chef il cui lavoro regala emozioni stellate?

Elena Arzak, SPAGNA. Oggi alla guida del ristorante di famiglia insieme al padre, leader per anni del movimento della cucina avanguardista Basca, per la prima volta nell’olimpo delle 3*Michelin nel 1989. @Arzak a San Sebastián

Anne-Sophie Pic, FRANCIA. Guida il ristorante una volta del padre. Nominata miglior chef femminile 2011 dai World’s 50 Best. @Pic a Valecia

Dominique Crenn, USA. Ultima solo in ordine di tempo, entra nel mondo stellato Michelin con il proprio ristorante nel 2018. Luogo dove la Chef “si presenta” attraverso i piatti che propone. Nominata miglior chef femminile 2016 dai World’s 50 Best. @Atelier Crenn a San Francisco

Nadia Santini, ITALIA. Guadagna le 3 stelle Michelin per la prima volta nel 1996 nel proprio ristorante a conduzione familiare. Ed a tutt’oggi le mantiene. Nominata miglior chef femminile 2013 dai World’s 50 Best. @Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio (in cucina con il figlio Giovanni, Chef)

Annie Feolde, ITALIA. Francese di nascita, è stata la prima Chef donna in Italia ad ottenere le 3*Michelin,  nel ristorante gestito insieme marito sommelier Giorgio Pinchiorri dai primi anni settanta. @Enoteca Pinchiorri a Firenze (cucina capitanata da Riccardo Monco, primo chef dal 1993)

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