Officine del Sapore 2018 iniziativa dello chef Fabio Campoli

ENOGASTRONOMIA - Si è conclusa a Roma la manifestazione Officine del Sapore la tre giorni dedicata alla cultura del cibo, dell’olio e del vino svoltasi dal 17 al 19 novembre, organizzata dallo Chef Fabio Campoli al palazzo dei Congressi all'Eur. L’evento dedicato principalmente al mondo della ristorazione ed al suo indotto, è stato aperto anche al pubblico, quello più sensibile a novità e curiosità del panorama agroalimentare ed enogastronomico italiano. Come ha spiegato Campoli, che è stato ideatore, direttore tecnico ed animatore in prima persona di tanti momenti della manifestazione, le Officine sono state un luogo per “crescere e condividere”, uno spazio ricco di degustazioni gratuite premi, concorsi, show cooking, dove hanno spiccato le aree didattiche tematiche, veri e propri “spazi di cultura, e momenti esperienziali" vissuti e condivisi attraverso la narrazione e la degustazione dei prodotti, soprattutto le eccellenze italiane dell’olio extravergine di oliva di altissima qualità. Con l’occasione, rimanendo nel solco del tema cultura, Campoli ha presentato il libro “Il raccolto dei racconti. Storie di olivi, olive e olio extravergine d'Italia”, volume dedicato ai produttori di EVO di qualità a cura di Maurizio Saggion e Nicola Di Noia, previsto in uscita nei primi mesi del 2019.

Ed in vista del prossimo 25 novembre, data in cui ricorre la Giornata internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne, non è mancata la solidarietà dell’organizzazione, che ha esposto nella sala centrale uno striscione con la condivisione della campagna social #iostocongessica.

VIDEO: FABIO CAMPOLI PRESENTA OFFICINE DEL SAPORE – PROGRAMMA DELL’EVENTO