Cultura dell'olio extravergine: "Il Raccolto dei Racconti" è in libreria

ROMA - Il libro "Il Raccolto dei Racconti. Storie di olivi, olive e olio extravergine d'Italia" degli autori Maurizio Saggion e Nicola Di Noia, edito da Cinquesensi è in libreria. Acquistabile online è stato presentato in anteprima domenica 24 marzo al 12° Forum della Cultura dell’Olio, la giornata di FIS e AISO dedicata esclusivamente al mondo dell'EVO di alta qualità.

 Un libro che, a tutti gli effetti il primo progetto di racconto del mondo dell’EVO attraverso le storie di vita di produttrici e produttori, è stato accolto con curiosità ed entusiasmo. Un progetto antropologico atteso che è riuscito a colmare un vuoto, perché, come ricorda Saggion: “Conoscevamo la Storia dell’olio, oggi comprendiamo le Storie dei produttori di extravergine di oliva di qualità. Abbiamo intrapreso questo viaggio nell’Italia dell’olio, perché sentivamo il bisogno di costruire una narrazione condivisa per fare sì che questo prezioso prodotto uscisse dalla collocazione di semplice condimento e si riprendesse il ruolo di alimento dotato di virtù salutistiche.”